51. szám 2006. december
Az egészséges táplálkozás
Az úgy volt, hogy a menzán üldögéltem és eddegéltem. Olyan halat, ami porból volt. Szerintem vicces az, hogy van egy zacskónyi por, hozzáöntünk vizet, és akkor lesz csomó kis hal. Az íze se volt rendben, és talán egészséges se volt.
Gondoltam,
ideje úgy írni egy cikket, hogy utánanézek a téma tudományos hátterének.
Találtam is egy internetes oldalt, ahol leírták az egészséges táplálkozás 12
pontját. Jelentősége vetekszik a szabadságharc azonos című termékével, bár
emberközpontúsága nem teljesen.
Lássuk, mit állítanak a lap összeállítói:
1. pont: változatosság, újdonság, sokszínűség. (Tehát más elkészítési módok, más élelmiszerek, más kultúra ételei, előítéletek nélkül.) 2. pont: minél kevesebb zsír, minél több párolás. Rántás helyett habarás. (Azaz főzzünk inkább olajjal, pláne, ha napközben nincs lehetőségünk sok mozgásra – vö. tanulás). 3. pont: kevés só. A gyerekeknek pláne. (Ajánlanak még mindenféle más fűszereket is.)
4. pont: édességek menynyiségének minimálisra csökkentése, ételcukrozás mellőzése. (A cukor helyett használjunk inkább mézet, valamint teába-kávéba édesítőszert tegyünk. Erősen megfontolandó…) 5. pont: sok tej és tejtermék fogyasztása. (Természetesen minél kevésbé zsírosakat). 6. pont: rendszeres gyümölcsfogyasztás (nyersen). 7. pont: barna kenyér, burgonya használata rizs és tészta helyett. (De hogy miért…?) 8. pont: napi négy-öt étkezés, és ezek egyenletes elosztása időben és mennyiségben. Nyugodt körülmények között. (Ezt a pontot az ebédszünettelenek átugorhatják.) 9. pont: igyunk vizet, ne igyunk alkoholt. (Nem én találtam ki.) 10. pont: nincsenek tiltott táplálékok, csak vannak olyanok, amiknek a fogyasztását háttérbe kell szorítani. Ezek közé tartozik a szerző szerint a lekvár, sör, só, cukor és a legtöbb hús is. 11. pont: dohányzás mellőzése, sőt, helyette testmozgás 12. pont: kívánatos testtömeg elérése (Hát, ha nem ehet az ember semmi cukrosat, sósat, nem ihat az ivóvízen kívül mást, káros szokásai nincsenek, de sportol, szóval a pontok szempontjából ideális, annak meg is lesz az ideális testsúlya, körülbelül 30-40 kilogramm között.)